Minimalno obradena hrana

Bez sumnje, nezaštićeni život, neizbježno (i relativno brzo prolazi kroz razne kemijske transformacije. Oni nastaju (ove promjene prvenstveno djelovanjem raznih mikroorganizama. Nije bez prostora tu je i - naravno - temperatura. Trik je u djelovanju enzima i ovog zraka.

Usput, zrak je jedan od glavnih razloga postupnog propadanja hrane. Zašto se to događa? Razlog takvog zaokreta stvari je činjenica da oksidacijski procesi - u svojoj multi-suštini - polako prelaze na činjenicu da hrana zapravo gubi prehrambene prednosti. Također gubi okus i - što je važno - kvalitetu. Postoji zadnji način da se to popravi. To se naziva vakumsko pakiranje hrane. Učinak takve ambalaže može iznenaditi mnoge. Zašto? Pakiranje s vakuumom značajno - dodatno u velikoj mjeri - produžava rok trajanja namirnica pohranjenih na više načina.

Pored toga, također se treba sjetiti da vakumiramo za razne vrste. Kratko porazgovarajmo o svima njima. Možemo razlikovati tri načina za to pojednostavljenje.

Važno među njima je pakiranje s izravnom uporabom tzv vakuumske vrećice. Zatvaraju se i pomoću posebnog aparata za zavarivanje ili stroja za vakumsko pakiranje.

Drugi način je pakiranje pomoću posebnih vakuumskih posuda. I ovdje nam je pridonio vakuumski brtvilo za hranu, jer stvarno kroz njega treba zatvoriti spomenute spremnike. Međutim, možemo koristiti tzv ručna pumpa.

Drugi postupak je pakiranje hrane uz potporu druge specijalizirane i hermetičke ambalaže s potrebnim svojstvima.

Vraćajući se unutrašnjosti kućišta, moramo jasno shvatiti da vakuumsko pakiranje raznih namirnica može donijeti dobre rezultate u perspektivi primjetnog, pa čak i vrlo karakterističnog, produljenja roka trajanja određenih prehrambenih proizvoda.

Statistički podaci pokazuju da, na primjer, kruh može proći (u stalnom prosjeku do 7-8 dana ako je u vakuumu. Bez takve ambalaže trajat će od dva do četiri dana. Dakle, razlika je evidentna. Čaj od promjena može proći - bez gubitka svojih izvrsnih svojstava - i do 12 mjeseci, ako je u vakuumu. Bez posljednjeg poretka svojih ovlasti, ona ima određena dva ili tri mjeseca. Vakuumski brtvilo za hranu, kao i jedinstveno pakiranje za takvu destinaciju, stoga mogu biti dobra investicija.